土豆炝炒牙签肉（土豆牙签肉的做法）

1、精瘦肉300克、土豆1个、青椒2个、奥尔良腌肉料适量、生抽适量、料酒适量、烧烤料适量。

2、做法：自瘦肉洗净，切片，加少量料酒、生抽、奥尔良腌肉料腌制10分钟。土豆去皮洗净，切条后过水控干水份。腌好的肉肉用牙签串成小串串。

3、将土豆条下锅炸至金黄色捞出来备用。肉串也炸至变色，注意火不要太大。为了所谓的外焦里嫩，我把土豆和肉串都回锅又炸了一遍。

4、锅底留油，青红椒爆香，土豆条和肉串全部倒进锅里，撒上孜然烧烤料，翻炒一下即可出锅了。